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V金10号ダマスカス鍛造。240mm牛刀。モザイクピン 本刃付済 木鞘。Amazon | 佐治武士作 V金10号W有色ダマスカス 牛刀240 アイアン。堺孝行 V金10号ダマスカス33層鎚目 牛刀240 Damascus33Layers。V金10号ダマスカス鍛造。240ｍｍ牛刀。モザイクピン 本刃付済　新品未使用V金10号ダマスカス鋼材を更に鍛造して作られています。240ｍｍ牛刀です。職人向けです。240ｍｍサイズです。ハンドルはマイカルタ、ピンはモザイクピンを使った物です。高級ナイフや包丁に使われるピンです国産です、堺か京都辺りの品です。。かなり昔に都内の卸問屋の方に譲って貰った物です。商品サンプル的に作った物なので化粧箱は無いですが、参考品で作っていた物らしいので商品はかなり質は高いです。個人的にも数本愛用しています。鋼材の質の高さは正直、研ぐと良く分かります。発送する物は「240ｍｍ牛刀」のみになります。付属品は特にありませんので御了承下さい芯材はV金10号のダマスカスです。間違っても、エッチング等の模様の「ダマスカス仕様」では無いです。ダマスカス鋼材です。ダマスカス鋼材と鍛造は刃の背を見れば１発で判ります。。偽物ダマスカス鋼材ナイフも「背」をみれば一発です。。付属品は特に無いです。V金10号ダマスカス鋼材はステンレス系ですが「錆びない」訳ではないです、特にレモン・すだち等の柑橘類は切ったらすぐに洗った下さい「放置ですぐ刃先が錆びます」工場出荷状態で刃角はありますが、実際には購入者が使用目的で刃付けを行う前提で売られていますので、鋭角では無いです。本研ぎとは基本的には手研ぎで行っています。グラインダーでは無くUSA産のアルカンサス州のオイルストーンで中・仕上げ砥石で磨いてSPFセラミックで仕上げて最後にUSAアルカンサス州産のBHオイルストーン「日本ですと西京都産の門前青砥みたいなかなり細かく硬い石です」を使用して刃先の細かいバリ取りを行っています。25度と言う鋭角な角度で研いでいますので硬い物は切らないで下さい研ぎ後は刃物用の椿オイルで養生させて頂いています。使用する前に洗ってから使って下さい。椿オイルは錆防止の為なので使用後は刃先をオイルでメンテして下さい。ハイカーボンステンレスでも放置すれば錆びます。鋼系は白紙・青紙等は速攻で錆びますので。Amazon｜漁川 牛刀 包丁 67層ダマスカス包丁 V金10号鋼 刃渡り。<ひまわり>アレッシィ alessi フルーツバスケット　ステンレス。KVK シングル混合栓マットブラック。スターバックス 福袋 抜き無し 2025。NSP-SMH7 分岐水栓　Panasonic食洗機設置。高級焼肉機 ヤマキン y-77c。ステンレス 流し台。2.タイジ ホットキャビ HC-6 SUSステンレス おしぼり タオルウォーマー。Panasonic NP-TH3-W 食洗機。スターバックス福袋　2025年。レンジフード　SSM-901　左右共用　W900mm　ステンレス　サイドマントル。☆★　ＴＯＴＯ　ＴＬＨＧ３０ＡＥ　洗面水栓　新品　★☆。フランス　アンティーク　クレイユモントロー　＊COLBERT＊　ラヴィエ。スタバ福袋 2025 抜き取りなし スターバックス。ファイヤーキング ジェダイ　チューリップ　ソルト　＆ペッパー。タッチレス水栓　ナビッシュ　ハンズフリー　SF-NAA451SY。シャリロボ　送料込み　　　　【早い者勝ち】。リンナイ　レンジフード　新品　TLR-3S-AP752SV TLRシリーズ。シャンパーニュ・ペリエ・ジュエ・アクリル・シャンパン・クーラー大／小2個セット。昭和レトロ長火鉢　五徳　火箸　灰ならし　灰汁付き。LOOPWHEELER2025年福引き【湯呑み箸置きセット】非売品上出長右衛門窯。アサヒ　生ビール　サーバー。オールド深川 菓子器。ニュースキン　ライフパック 2箱分　新品未使用。新品　レンジメートプロ　RANGEMATE PRO 電子レンジ調理器具。【おまけ付】スタバ 2025 福袋 抜き取りなし。環元くん ボトル　ホワイト 1本。aoさま専用。最高級漆沈金輪島塗三段お重